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涼しい料理
2020年09月17日 (木) 22:23 | 編集
 
朝晩は随分涼しくなりましたし、日中も最高気温が30度に届かない日も増えてきました。
夏が去ってゆくのは寂しいですが、秋の空気の中に夏の匂いが残る今の季節もまた趣深いと思うものです。

さて、日本には夏に食べる「涼しげな料理」が多いです。
特に涼しげな菓子には枚挙にいとまがないほどに、デザート系は涼しさを表現したものが多いですよね。


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写真は「六花亭」の「メープルみつまめ」でして、これは洋風デザートの範疇に入るのでしょうけど、日本人の感性で作ると、こうも涼しくなるかという、、、やはり日本特有の「湿度が高い夏」がこういう涼しげなものを創作する土壌を作っているのかもしれません。



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